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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清  水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火
 。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。