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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。