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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。