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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，

加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。