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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热
，  倒入2勺油
，放入 生姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。