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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1  分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅
盖大

火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。