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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、 春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。