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　　做法：
洗净宰好鲫鱼， 洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其 他材料，武火 煮沸，转 中小火煲
一个半小 时 ，下盐调味即可品尝。