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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜 
切片

 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、 
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬  干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。