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　　做法：
春
笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。