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做法：春 笋切 成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。