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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1 
分钟 左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。