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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大  火 煮开 后转中火

。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。