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做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入

生抽、 老抽  、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。