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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸

泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。