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　　做法：春笋
切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒

1分钟左右  。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。