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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净 淮山和 薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时
，下 盐调味即可品尝。