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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清 水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加

入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。