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　　做法：春笋切 成片 
 后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再
 加入 生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。