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　　做法：春笋切成片  后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。