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　　做法：春笋切成片后加少许盐


捞出后用 清水浸泡
，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。