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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候 
加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。