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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，  加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖 大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。