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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的
时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。