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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮
泡软， 拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和  其他材料
 ，武火煮沸 ，
转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。