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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。