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　　做 
法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段
翻炒1分钟
左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。