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　　做法：春 笋
切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖

焖。