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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热 ，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
焖。