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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。