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　　做 法：春 笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加 入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。