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　　做法：春笋 
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻  炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。