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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。