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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。