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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住
春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均  匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。