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　　 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。