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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。