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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、 老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时 盖
上锅盖焖。