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桃花岛

　　做
法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。