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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切
片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。