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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开 后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。