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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。