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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块
姜，

热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄
。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。