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　　做  法
：春笋切成片  后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。