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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入

生姜
、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。