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综合中文100

　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗 净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
， 

转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。