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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。