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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1  分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。