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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。