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　　做
法：洗


净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
 姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味

即可 品尝。